SHAVKAPITO 2019 View larger
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SHAVKAPITO 2019

Condition: Nouveau

Disponibilité :

Shavkapito est un cépage rouge endémique de la région viticole de Kartli (Géorgie Orientale). Il donne des vins impressionnants et inoubliables – fins, souples et à l’intensité moyenne.

Le raisin a été vendangé à maturité optimale dans un vignoble vieux de 10 ans. Le raisin a été égrappé et foulé directement dans les Qvevris (les jarres en terre cuite enterrée). 

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Fiche technique

SHAVKAPITO   2019

 Shavkapito est un cépage rouge endémique de la région viticole de Kartli (Géorgie Orientale). Il donne des vins impressionnants et inoubliables – fins, souples et à l’intensité moyenne.

Le raisin a été vendangé à maturité optimale dans un vignoble vieux de 10 ans. Le raisin a été égrappé et foulé directement dans les Qvevris (les jarres en terre cuite enterrée). La fermentation alcoolique a commencé à la température ambiante, suivie par la fermentation malolactique toujours en présence de marc dans les Qvevris. La macération en contact avec le marc a duré plus d’un mois. Soutiré du marc, le vin a été transvasé dans les Qvevris où il a été élevé jusqu’au mois de juillet, juste avant sa mise en bouteilles.

Le vin est fin et à une belle fraicheur, aux arômes florales, aux notes de fruits rouges et d’épices. Les tanins sont faibles et la fin de bouche est longue. Ce vin se marie parfaitement avec de la viande rouge et du fromage affiné.

Color:Rouge
Type:Sec
Vintage:2019
Volume:750 ml
Bouteille:Verre
Alcool:12%

15,00 €