OTSKHANURI SAPERE LABARA 2021

Ce vin rouge corsé est le fruit d’un mélange des cépages Saperavi, les plus connus de Géorgie, et des cépages français de Cabernet Sauvignon issus des vignobles appartenant à la famille Dakishvili et situés au cœur du village de Kondoli, sur la rive droite du rivière Alazani dans la région de Kakheti.

TAVKVERI est un cépage rouge endémique de la région viticole de Kartli (Géorgie Orientale). Il donne des vins impressionnants et inoubliables – très colorés et souples. Le raisin a été vendangé à maturité optimale dans un vignoble vieux de 15 ans. Ensuite, il a été égrappé et foulé directement dans les Qvevris (les jarres en terre cuite enterrées).

Ce vin légère et vif est d'une couleur rubis éclatante. Lors de la dégustation des notes de fruits rouges et d'herbes prédominent. A l'acidité élève. Ce vin, se marie bien avec une grande variété de plat: mijoté de poulet au tomates, cochon rôti, haricot rouge, salades, saucissons et pâté.