QVEVRI Ambré 2018

3 Qvevri 2020 Vazisubani

Rkatsiteli 2020 OCHO Ce vin est vinifié dans un Kvevri avec des levures sauvages ne contenant aucun additif, suivant l’ancienne méthode traditionnelle géorgienne. Il est composé de Rkatsiteli, un cépage autochtone cultivé dans le vignoble du village d’Ozhio, dans le district d’Akhmeta en Kakhétie.

Ce vin est ambré intense. Elaboré en amphores - les qvevri - selon les traditions géorgiennes. Il présente des arômes prononcés de fruits sec et de figues séchées. Il a les tannins ronds, le corps riche et la fin de bouche longue. Ce vin se marie parfaitement avec artichaut cru, de la volaille, du poisson et des fruits de mer. Servir frais, à 12-14°C

Ce vin ambré, vinifié en qvevri, se distingue par des arômes complexes alliant des notes de produits laitiers fermentés et de croûte de pain fraîchement cuit, on ressent égalementdes touches de fruits jaunes séchés et de raisins secs. Dans le goût final, les tanins doux et soyeux se font sentir, bien équilibrés par une acidité modérée. La finale est longue et délicate.