SAPERAVI ANEMO 2019

Nom :                                                A n e m o

Propriété                                          LTD Ilango

Situation géographique                Kakhétie région, L’East Géorgie, Kvareli (AOC)

Variété                                              Saperavi  100%

Natural ABV                                     13 %

Acidité                                               5,5 g/l

Tipe de vin                                       Rouge sec

Vinification                                      Fermentation Alcoolique et macération/extraction 12 jours dans le Qvevri, élevé 6 mois                                            dans le Qvevri, 3 mois dans les barriques de chêne neuves

  Description de terroir et du vin

Climat – continental modérée

Les vignobles se trouve au rive gauche de fleuve d’Alazani, sur les pentes du grande Caucase, Vignoble 0.4 h, rendement 23hl/ha

Sole – limoneux, riche en ardoise bleu, grâce à l’ancien vallée de fleuve Duruji, l’un des endroits les plus réputé pour le vignoble de Saperavi.

Visuel : Robe brillant et intense, couleur carmin au reflet grenat

Olfactive : Nez fin et élégant, s’ouvrant sur mûres et évoluant sur des notes des épices, léger boisée,

Gustatif : Bouche fraiche et équilibrée, agréable, ronde et souple. Belle fraicheur et vivacité. Tanins souples et fondus. Léger boisée, assez puissante et longue.

Temps de garde : prêt à boire. Potentiel de garder 6 ans.

Servir à : 14-16 C

Parfait avec une viande rouge, magret de canard et fromage