Shavkapito 100%
18,00 €
Shavkapito 100%
In stock
Weight | 1,5 kg |
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SAPERAVI - Vin rouge sec, est fabriqué à partir du cépage Saperavi , situés en Kakheti dans la micro-zone de Mukuzani.Le vin est produit par la méthode traditionnelle millénaire de Kakheti qui consiste à faire fermenter le raisin dans Qvevri (Jarre Géorgienne)
Sophia signifie un retour à un Aleksandrouli de style sec, un mouvement s'éloignant des semisucreries orientées vers l'exportation (Khvanchkara). La baronne Sophia Nicolay était la troisième fille du prince Alexandre Chavchavadze à qui le vin est dédié.
Tavkveri 2016 Couleur : rouge profond Arôme : Goût frais de fruits rouges et de baies avec quelques notes acidulées. Arômes de chocolat noir et de poivre. Goût : Fraîcheur en bouche avec des notes de fruits sucrés, de chocolat noir et d’épices. Vin moyennement corsé, bien équilibré laissant un goût vif en bouche.
Des raisins de la plus haute qualité de la variété "Saperavi" cultivés dans les vallées irriguées du célèbre vignoble Saturiano. Ce qui détermine ses arômes variétaux particuliers. La cueillette et le tri se font à la main. Toutes les étapes de la vinification se déroulent dans notre cave familiale.
Collection Secrète Rouge 2017 Saperavi 38%, Cabernet Sauvignon 38%, Syrah 15%, Petit Verdot 9% Couleur : Couleur rouge rubis profond avec des reflets carmin. Arômes : Un bouquet intense de fruits noirs et de vanille associé à des notes de terre et de fleurs.
Le vin obtenu est un vin de garde, très complexe, très foncer, avec des arômes des fruits sec, de cacao, de cerise, caramelle et du poivre. En bouche le vin est équilibré, avec l'explosion des tanins, d'alcools et astringent qui sont en harmonie avec le gout de Qvevri, le vin a persistance aromatique très intense.
Le Saperavi est cultivé dans le vignoble privé de la Corporation Kindzmarauli, qui s’étend le long de la vallée du fleuve Duruji. Voisine de la chaîne de montagnes Kavkasioni et du fleuve Duruji, cette région possède un sol riche en schistes noirs, ce qui crée un climat unique essentiel pour la régénération de la vigne, ainsi que pour la production de vins de grande qualité.
Ce vin, fabriqué selon la méthode géorgienne traditionnelle dans des jarres souterraines en terre cuite dénommées Qvevri, délivre une variété d’arômes principaux et des notes puissantes de fruits secs tels que les abricots, les dattes et les noix grillées. Le goût est corsé, riche en tanins issus de la longue maturation traditionnelle ; c’est un vin souple et ample.
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