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BARAKONI 2022 ANCIENT VALLEY
Barakoni c’esta ssemblage des cépages géorgiens produit à l’ouest du pays: Aleksandrouli, Mujuretuli, Dzelshavi, Saperavi et Usakhelaouri.
Le vin est caractérisé par une couleur rubis foncé, un bon rapport d’alcool et d’acidité, d’harmonie et de goût agréable. À des parfums différents:
framboise, fraise sauvage
.Il est préférable avec des desserts, des fruits et des noix, et aussi harmonieux avec des plats charnus.
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BARAKONI 2022 ANCIENT VALLEY
Barakoni c’esta ssemblage des cépages géorgiens produit à l’ouest du pays: Aleksandrouli, Mujuretuli, Dzelshavi, Saperavi et Usakhelaouri.
Le vin est caractérisé par une couleur rubis foncé, un bon rapport d’alcool et d’acidité, d’harmonie et de goût agréable. À des parfums différents:
framboise, fraise sauvage
.Il est préférable avec des desserts, des fruits et des noix, et aussi harmonieux avec des plats charnus.
| Poids | 1,5 kg |
|---|
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Notre Kisi a une couleur ambrée éclatante, avec des arômes croquants de thé, de fruits secs et de subtiles notes d'herbes. Les caractéristiques uniques du vin comprennent des tanins secs, rafraîchissants et astringents, qui ajoutent à une finale d'arômes de longue durée.
Ce vin présente des arômes riches de thé vert et de mûre blanc. La macération prolongée dans les Kvevri lui donne des saveurs fraiches d’agrumes. Le vin a des tannins agréables et le corps riche et vif. Ce vin se marie parfaitement avec du poisson, de la volaille et des champignons.
Le vin obtenu est un vin de garde, très complexe, très foncer, avec des arômes des fruits sec, de cacao, de cerise, caramelle et du poivre. En bouche le vin est équilibré, avec l'explosion des tanins, d'alcools et astringent qui sont en harmonie avec le gout de Qvevri, le vin a persistance aromatique très intense.
Ce vin se distingue par une couleur jaune vert clair et par les arômes de menthe sauvage et de poire. Ce jeune vin à une acidité agréable et une fin de bouche vive.
Ce vin est issu des cépages de Kakhuri Mtsvane récoltés dans la région de Vazisubani, appellation d’origine contrôlée. Il est élaboré selon la méthode traditionnelle Géorgienne dans des Qvevri souterrains en terre cuite
Les vignes bénéficient d’un soin exclusivement manuel, y compris une cueillette sélective lors des vendanges. Il arrive que nous procédions en même temps à la fermentation de deux variétés de cépage Saperavi afin d’obtenir les meilleurs millésimes mais la plupart du temps nous vinifions dans nos fûts Qvevri la variété Saperavi Budeshuri reconnue pour sa douceur.
Le Saperavi Réserve 2007 est un vin issu de vendanges spéciales. Il a été élaboré à partir d’une sélection de cépages Saperavi, récoltés à la main et cultivés dans les meilleurs terroirs de la région de Kakheti (Akhoebi, Mukuzani). Il présente une couleur grenat, révèle des arômes de forêt automnale, d'épices et de réglisse associés à de douces nuances d’épine-vinette.
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