DAKISHVILI KISI PET NAT 2019
GAMME DE VINS PÉTILLANTS
La plus ancienne production connue de vin pétillant remonte à 1531 en France. Le vin produit selon cette méthode ancestrale a été baptisé Pétillant Naturel Pét-Nat. La méthode ancestrale est connue sous différents noms dans le monde du vin. En Géorgie, le vin produit selon cette méthode est appelé “Machari”. Issu du cépage Kisi, ce Pét-Nat était obtenu par la mise en bouteille et conditionnement d’un vin non fermenté, permettant ainsi d’achever la fermentation en bouteille. Contrairement à la méthode traditionnelle “Méthode Champenoise”, le vin n’est ni décanté ni dégorgé. Le vin présente un aspect trouble dû aux dépôts de lie et contient des résidus naturels. Ce vin très pétillant exprime de riches arômes de poires, d’agrumes et de fruits tropicaux. Avec un arrière-goût de levure agréable en bouche. À déguster entre 7 et 9 °C en apéritif, en accompagnement d’un repas ou en digestif.
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