24,00 €
Saperavi LIFE est vinifié dans ces Qvevri, en contact avec les parties solides du raisin, pendant 1 à 1,5 mois. La maturation du vin se poursuit ensuite dans des tonneaux de chêne pendant 2 à 3 mois.
Le vin se distingue par sa robe de rouge foncé de grenade, par ses arômes de mûres, de griottes et de vanille. En bouche on retrouve des saveurs de chocolat noir et de baies, un corps charnu et une finale longue.
En stock
Saperavi LIFE 2017
SAPERAVI LIFE est issu de vignes du terroir viticole commun de Tsinandali et de Kondoli, situé à 600 m d’altitude. Le sol est fertile riche en minéraux, grâce à un mélange complexe d’argile, de calcaire et de terre noire, et modérément alcalin (pH8,5).
Des hivers doux et des étés chauds créent un climat subtropical sec et steppique.
La vigne a été plantée en 1960 et chaque pied ne produit pas plus de 1,5 à 2 kg de raisin. Suite à une sélection minutieuse, les grappes de raisin de qualité sont écrasées et fermentées dans des jarres de terre cuite, les Qvevri, grâce à des levures sauvages.
Saperavi LIFE est vinifié dans ces Qvevri, en contact avec les parties solides du raisin, pendant 1 à 1,5 mois. La maturation du vin se poursuit ensuite dans des tonneaux de chêne pendant 2 à 3 mois.
Le vin se distingue par sa robe de rouge foncé de grenade, par ses arômes de mûres, de griottes et de vanille. En bouche on retrouve des saveurs de chocolat noir et de baies, un corps charnu et une finale longue.
Servir à 14°-16°
Potentiel de vieillissement à 15-20 ans
S’accordera parfaitement avec de l’agneau grillé au romarin ou du bœuf.
Contient des sulfites
| Poids | 1,5 kg |
|---|
Soyez le premier à laisser votre avis sur “Saperavi LIFE 2017”
Vous devez être connecté pour publier un avis.
-
Barbara G.
Publié le 09/12/2024 à 9:21 am (Date de commande : Le 27/11/2024 à 6:34 am)Très bien
-
irakli m.
Publié le 03/05/2021 à 10:30 pm (Date de commande : Le 31/03/2021 à 11:44 am)Le vin de très haute de calité
-
irakli m.
Publié le 03/05/2021 à 10:30 pm (Date de commande : Le 31/03/2021 à 11:44 am)Le vin de très haute de calité
Produits similaires
Otskhanuri Sapere 2018 Un rouge géorgien très élégant à la texture polie par la terre cuite. Le vin présente une couleur intense et des arômes de grenade. Le vin se distingue par sa robe de rouge foncé de grenade, par ses arômes de mûres, corsé, avec une fraîcheur et une finale longue. Il a des saveurs douces et équilibrées. S’accordera parfaitement avec de l’agneau grillé au romarin ou du bœuf.
Ce vin issu des cépages Saperavi a été élevé dans des jarres d’argile selon une méthode traditionnelle. De couleur rouge rubis, il offre en bouche des notes de cerises mûres mêlées à des notes de cassis. Vieilli en fûts pendant 12 mois.
Saperavi, vinifié en qvevri, présente une couleur cerise noire typique. Il se distingue par des arômes intenses et acidulés de fruits noirs et d'épices, avec des touches de cuir. Sur un fond de tanins modérés, l'acidité est particulièrement mise en avant, ce qui confère au vin une saveur intense. À la finale, le goût se fait longuement ressentir.
Vin très corsé, de couleur rubis foncé. Il révèle des arômes de prune noire séchée et de cornouille mûre, harmonieusement mêlés à des notes des épices. Le goût long et doux des fruits noirs séchés et des tanins souples est en agréable équilibre avec l'acidité. Le potentiel de vieillissement de ce vin est de 15 ans et plus.
Saperavi Qvevri est rubis foncé. Il présente des arômes prononcés de cerise et de cassis. Le vin a des tanins murs, le corps charpenté, et il est bien équilibré. Ce vin se marie parfaitement avec de la viande rouge, les plats mijotés et du fromage.
SHAVKAPITO 2019 Shavkapito est un cépage rouge endémique de la région viticole de Kartli (Géorgie Orientale). Il donne des vins impressionnants et inoubliables – fins, souples et à l’intensité moyenne.
Un rouge géorgien très élégant à la texture polie par la terre cuite. Elaboré en amphores - les qvevri - selon les traditions géorgiennes. Le vin est élaboré à partir du cépage Otskhanuri Sapéré cultivé dans la région de Baghdati (Iméréthie, Géorgie occidentale), dans les vignobles du village de Dimi. Le vin est fermenté sur chacha (en contact avec le marc de raisin, sans rafles).
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.